![]() |
Testo 206 pH2 разработан для определения уровня pH в полутвердых субстанциях таких как мясо, сыр, фрукты, желе, мармелад, кремы и т.д. Прибор находит широкое применение как в пищевой промышленности, так и в производстве косметики (для контроля качества кремов), алкогольных напитков (например, для измерения уровня кислотности сусла). |
Карманный pH-метр для измерения pH/°C с наконечником зонда pH2 для полутвердых субстанций, вкл. защитный
колпачок с гелем для хранения, дозировочные флаконы с буферными растворами для калибровки (250 мл) pH 4+7,
чехол TopSafe, держатель для ремня/стены, в алюминиевом кейсе
Измерение pH для обеспечения качества в пищевом секторе
Значение параметра pH для продуктов питания имеет непосредственное влияние на рост микроорганизмов и, соответственно,
на качество и безопасность продуктов. По этой причине многие компании используют показатель pH как характеристику
качества при оценке продуктов. Так, например, показатель pH имеет очень большое значение для мясных, колбасных,
молочных продуктов и кулинарии.
В пищевом секторе показатель pH является очень важным параметром качества. В частности данный параметр влияет
на такие свойства мяса и мясных продуктов как водосвязывающая способность, вкусовые и цветовые показатели, мягкость
и срок хранения. В секторе пекарного производства показатель pH используется для определения кислотности закваски.
У таких продуктов как салатные заправки показатель pH используется для определения соответствия
требованиям к качеству и уровню кислотности.
Преимущества управляемого одной рукой прибора для измерения pH testo 206 состоят в следующем: